如果要用一个词来形容过去两年的餐厅，那就是“韧性”。在整个疫情期间，像你们这样的餐厅老板一直表现得灵活、有活力、有创造力。在这段时间里，很多事情都发生了变化，餐饮业的新常态还有很多需要了解的。
84％餐馆经营者的员工人数低于正常水平。
80％2019年，行业分析师表示，未来5年餐饮业的增长将来自场外支出。
美国农业部最近发布了一份报告5％餐馆和消费者的食品成本同比上涨。
Grubhub关于建立弹性的指导餐厅是一种免费的资源，它突出了行业的弹性和方法，以确保您的餐厅的未来。
听听像你这样的餐厅老板和经营者的看法:
“我们刚刚取得了巨大的收益，并为我们的餐厅创造了人气。我们有一种兴奋的气氛，然后在3月13日，芝加哥的一切都关闭了。我们看到这个行业和我们的餐厅突然陷入黑暗，我们必须转型，找到创造新订单的方法。”
特里·埃文斯，芝加哥风城肋骨店老板
“最大的挑战就是知道我们是否能生存下来。我们位于时代广场，这里可能是全国受灾最严重的地区之一。作为总经理，我看着我们的团队从一个非常大的团队迅速变得非常小。”
——总经理Jeff LaPadula
P.S. Kitchen，纽约市
在这个免费指南中，你会发现:
来自美国各地独立餐厅经营者的见解，他们在疫情期间面临的挑战，以及他们如何利用非餐厅订餐来建立一个有弹性的餐厅。
建立一个有弹性的餐厅的小贴士，通过在餐厅外用餐，并使用最新的数字工具，使您的餐厅未来proof。
详细介绍Grubhub如何为餐厅提供各种送货服务，以满足您的个人需求，并帮助您实现业务多元化。
了解如何在户外用餐可以帮助你建立一个有弹性的餐厅，并导航一个不可预测的未来
来源
https://restaurant.org/news/pressroom/press-releases/2021-state-of-the-restaurant-industry-report
https://www.theatlantic.com/ideas/archive/2019/08/all-food-will-be-delivered/595222/
https://www.ers.usda.gov/data-products/food-price-outlook/summary-findings/